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绍兴菜烹饪技艺.pdf

时间:2019-08-01     ISBN:9787517812975        下一篇:新疆少数民族工艺美术研究 新疆艾德莱丝绸传统工艺.pdf




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作 者 :徐海军编著

出版发行 : 杭州:浙江工商大学出版社 , 2015.10

ISBN号 :978-7-5178-1297-5

页 数 : 136

原书定价 : 15.00

开本 : 19cm

主题词 : 菜谱-绍兴

中图法分类号 : TS972.182.553 ( 工业技术->轻工业、手工业->生活服务技术->饮食调制技术及设备 )

内容提要:饮食文化是我国传统文化的组成部分,绍兴菜又是饮食文化中不可缺少的重要内容。从大量的菜肴中,不但可以了解当地劳动人民的生活习俗,还体现了劳动人民的传统美德。本书根据绍兴地方志,结合绍兴菜的发展研究编写而成。

参考文献格式 : 徐海军编著.绍兴菜烹饪技艺[M].杭州:浙江工商大学出版社,2015.10.

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